随着生活水平的产品提高，人们对食品安全和质量的推荐要求越来越高。奶粉是奶粉日常生活中常用的食品，其含有丰富的中质准物质维生素、糖类、控样脂肪、品系蛋 白质和矿物质等各种有机和无机成分。列标其中，产品矿物元素如钠、推荐钾、奶粉钙、中质准物质镁等具有重要的控样生理生化功能，对人体营养的品系补充不可或缺。其中钾、列标钠、产品钙是人体必需的营养元素，可以维持细胞渗透压，维持内环境稳定及电位活动及神经反射活动，过多或缺乏都会导致严重后果，而人体内的钾、钠必须通过进食或饮水摄入体内，因此，钠、钾等矿物质含量是否达标是评价奶粉质量的重要指标之一，找出一种简便快捷、经济准确的测定奶粉中钠、钾含量的方法，有着十分重要的实际意义。
编号 | 名称 | 规格 |
BWS0073-2016 | 奶粉中镁质控样品 | 20g/瓶，1.04g/kg |
BWS0074-2016 | 奶粉中钙质控样品 | 20g/瓶，11.14g/kg |
BWS0075-2016 | 奶粉中钾质控样品 | 20g/瓶 |
BWS0092-2016 | 奶粉中钠质控样品 | 20g，3.15g/kg |
BWS0088-2016 | 奶粉中4种元素质控样品（钾、钠、钙、镁） | 20g，4组分 |
本质控样品采用选用市售的脱脂奶粉为原料，将采集的合格奶粉样品，整理后去除不合要求的部分，采用冻干的方式进行脱水，使用混匀机混匀后分装而成。参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用电感耦合等离子体原子发射光谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。（检测方法：按照GB 5009.91-2017《食品中钾、钠的测定》和GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，电感耦合等离子体原子发射光谱法进行测定）对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
本质控样品可用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
样品应放在冷冻（≤-10℃）干燥和避光条件下保存。最小取样量为0.3g。本标准物质的标准值在使用时应参照标准条件。使用后应立即盖紧密封，置于干燥器皿内避光短期保存。开封后请尽快使用。
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(责任编辑：综合)
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